おきたまの食卓　レシピ集

▼材料（２人分）
大根／２００ｇ
鶏もも肉／１２０ｇ
だし昆布／５×１０センチ
白みそ／３０ｇ
酒粕／小さじ１
プレーンヨーグルト／２０ｇ
しょうゆ／小さじ１
水／２カップ

▼作り方
【１】大根は皮をむき、１センチ幅の輪切りにし、面取りする。鶏もも肉は皮を取り除いて食べやす
　　　い大きさに切る。
【２】鍋に水とだし昆布と【１】を入れて中火にかけ、鶏肉に火が通ったら取り出し、大根は軟らか
　　　くなるまで煮る。
【３】鶏肉を戻し入れ、みそ、酒粕、ヨーグルト、しょうゆを加えて煮立ったら、２～３分煮含め
　　　る。
【４】器に盛り、あれば青菜の塩ゆでを適宜添える。

（エネルギー：１２７ｋｃａｌ　たんぱく質：１５．５ｇ　脂質：３．２ｇ　塩分：０．９ｇ
※ 汁を半分残すとして）